Как вы собираете планшеты?
 

Есть такие планшеты, как правило это планшеты от 8" и выше, которые проще разобрать, чем собрать. Как правило это планшеты с алюминиевыми крышками, но встречал и с пластиковыми. У таких планшетов разборка начинается с отстегивания задней крышки, которая держится со всех сторон защелками (например, как samsung n8000, P5100, T210...) Отстегнуть как правило заднюю крышку гораздо легче, чем потом защелкнуть обратно. Защелкивая обратно, приходиться сильно давить на стекло и на крышку, что порой приводит к печальным последствиям.
Но речь сейчас идет не о N8000, P5100 и подрбные, на них как раз все легко. Например Samsung T805.

Хотел бы узнать, как собираете такие тугие крышки вы, чтобы минимизировать риски?

Как вариант прижимать планшет экраном вниз к чему-нибудь мягкому, например на сложенное полотенце и защелкивать крышку правильно надавливая в нужных местах.

вот как раз нужна жесткая опора, чтоб дисплей/тач не деформировался при нажатии. просто чистая поверхность стола

Как вариант использовать резиновый коврик для ремонта или какой-нибудь жёсткий коврик для мыши. А вообще используются только руки. Через упор можно и дров наломать.