PL2303 - как раз то, что надо.
Вот распиновка твоего кабеля для Сониерика к700:
http://pinouts.ru/CellularPhonesCabl...s_dss-25.shtml
Схема там нарисована МАХ232, но это неважно, тебе нужно только на какие контакты разъёма выведены сигналы:
Tx - 6 контакт
Rx - 7 контакт
GND - 10 контакт.
Картинка, где нарисовано как отсчитывать контакты в Сониерике, на той же страничке, в правом верхнем углу: "11 pin Ericsson cell phone special connector".
Тебе нужно перекинуть эти три сигнала на разъём Сименса.
Тут показаны на какие контакты кидать, и картинка с нумерацией разъёма в Сименсе:
http://pinouts.ru/CellularPhonesCabl..._dca-510.shtml
Тебе нужно кинуть на следующие три контакта:
Tx - 3 контакт
Rx - 4 контакт
GND - 2 контакт.
Вот и всё, перепаивай те три провода на Сименосвкий разъём. Какие останутся незадействованые - просто заизолируй. И учитывай, что на картинках показаны разъёмы в телефонах, а не штекера на кабелях.
На кабеле будет выглядеть вот так:
