Важно:
Dev-team советуют всем пользователям не обновляться на iOS 5.0.1 если вы ждете непривязанный джейлбрейк. Дело в том, что дыра, которая была найдена в iOS 5, необходимая для реализации непривязанного джейлберйка, устранена в iOS 5.0.1. А вот откатиться на iOS 5 с iOS 5.0.1 даже при наличии сохраненных SHSH пока что невозможно. Подробнее читаем
тут.