Приём заказов и работа с клиентами

[SEERR72]

С открытием своей мастерской,я столкнулся стакой проблемой:Всем клиентам нужно быстро,качественно,и за спасибо.
Проблема такая начала собираться гора не сделаных аппаратов,приносят больше чем я могу сделать.С тараюсь сначала делать то что быстро,а тогда берусь за сложные работы,в стенах мастерской сложные работы делать клиенты не дают своим движением,приходится делать аппараты дома до трёх,а то целую ночь бывает,сутки не поспиш начинаешь срываться на клиентов.
Вопрос кто как регулирует своё рабочее время,кто как борится с суетой которая возникает в процесе работы.Вот сижу деляю срочный заказ,приходит один,ему всёрано чем я занимаюсь,суёт свой телефон нада глянуть говорит.Я занят, отвечаю,приди чють позже или оставь,от мне надо сейчас.Я получается должен всё бросить и занятся его телом. И подобные ситуацыи постоянно.