Какие детали собрался отпаивать:
Шлейфа ?
Микросхемы BGA?
Мелочевку ?
На все своя температура !
----------------------------
Вообще надо чуствовать фен, я на 400 паяю BGA, напарнику на другом фене хватает 350.
От фена тоже зависит 
---------------------------